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【陈韦闵医师】冬令进补吃什幺才好?哪些人不适合补?


2020-05-22


文:陈韦闵 昱华中医诊所主治医师


顺应季节变化调整起居、饮食是养生的重要原则,中医的经典《黄帝内经》中曾提及养生之法:「智者之养生也,必须顺四时而适寒暑。」,如此一来才能提升抵抗力,减少疾病的发生。

「药食同源」是中医的重要概念,中药可以应用在日常饮食製作成美味的药膳,食物可能也如同药物一般有着调理健康的功能,以下我们将介绍几种常见补益气血的中药,提供大家在冬令进补上的选择。

人参-「大补元气,补脾益肺」

人参为最着名的补气药,从中医的角度来看人参可以补脾肺之气,所谓「补脾」就是改善消化不良或者是吸收不佳等肠胃系统的症状,而「补肺」则是处理久咳不癒、稍稍运动就容易喘,或者容易没有从事劳动就出汗,以及说话无力、语声低微等肺气虚的表现。

※四君子汤:四君子汤包括:人参、白朮、茯苓、甘草,主要处理脾胃气虚时的功能异常,常见的症状包含:面色偏黄气色不佳、饮食量偏少、容易腹泻等等,此时便很适合以四君子汤来健脾益气。

当归-「补血,活血」

补血药第一味就是当归。当归对于血虚的相关症状很有帮助,例如脸色没有光彩而泛黄,甚至苍白,此外当归对于心神不宁、心悸失眠、健忘多梦这一类的症状,使用时可搭配大枣、桂圆、茯神取得更佳的效果。

※四物汤:四物汤是广为大家所知,虽然四物汤的主要功效是补血,但不论男性或女性都可以服用四物汤,并不是只适合女性。服用四物汤可以促进血液循环,增加血气、减少头晕目眩、调经止痛,使得脸色红润,进一步增强身体机能,增强抵抗力。


所有人都适合进补吗?

冬令进补的习俗已有相当长的历史,过去食物的获取较为不易,因此会选择在寒冷的冬天特别补充营养,同时以药材入菜调节身体机能,然而现今台湾社会大多数人平时已摄取过多营养,而非不足。

由于正确判断自己属于何种体质还是有相当的困难度,食补还是要参考合格中医师的建议,避免越补越上火,反而出现口乾舌燥、牙龈肿痛、流鼻血等症状。以下列出几点进补的注意事项:

肠胃功能差者:所谓「虚不受补」,如果本身肠胃功能不佳,在进补时就要适量的食用,避免过度滋腻的中药材以及药膳中的大量肉品,以减少消化不良、胃肠闷胀的现象。正在感冒或是处于疾病急性期者不宜进补。高血压、高血脂等慢性疾病患者不宜进补。进补症状中医四物汤当归冬令

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